Chi siamo

La necessità di fornire un servizio di supporto alla ricerca, già avviata od in fase di attuazione presso le due Facoltà, ha focalizzato gli interessi verso settori importanti delle scienze biotecnologiche e ai loro prodotti: Sviluppo di nuove formulazioni alimentari; Alimenti funzionali;Tracciabilità e Conservabilità degli alimenti; Scoperta di nuovi geni, proteine e loro funzioni; Biosensori e Biochips; Biofarmaci, vaccini e farmacogenomica. Questi settori sono di grande importanza per tutta la comunità, perché essi rappresentano un validissimo strumento per il miglioramento della sicurezza della salute pubblica e qualità della vita. Con l’acquisizione delle apparecchiature di cui si necessita e l’attivitàdelCentro di Ricerca per le biotecnologie, si intende potenziare, nell’ambito del progetto Bio-AgroMed, le seguenti linee di ricerca: lo sviluppo di sistemi d’imballaggio attivi biologici; la messa a punto di tecniche di prevenzione del rischio alimentare associato alla proliferazione microbica basato sull’utilizzo di modelli matematici deterministici; lo sviluppo e l’applicazione di nuove metodiche e dispositivi, quali biosensori e tecniche separative in accoppiamento con rivelatori di massa ed elettrochimici; lo sviluppo, in tempi più rapidi, di trattamenti, cure e sintesi di nuovi farmaci, per malattie e scompensi specifici negli uomini e negli animali; l’innovazione dei processi biotecnologici nella produzione di alimenti (utilizzo di organismi geneticamente modificati non patogeni); la selezione di piante dalle elevate qualità nutrizionali e lo sviluppo di nuovi dispositivi diagnostici rapidi ed affidabili.In sintesi, l’attività del Centro si propone di favorire lo sviluppo delle biotecnologie nel settore agro-alimentare e bio-medico foggiano in grado di creare competitività e, quindi, brevettualità.

Il Centro sviluppa quattro linee di ricerca, condivise dalle facoltà di Medicina e Agraria, di seguito elencate:

Nutraceutica, Qualità e Tracciabilità dei prodotti agro-alimentari;

Messa a punto e applicazione di tecniche per il conseguimento e la valutazione della qualità e della sicurezza igenico-sanitaria degli alimenti, in fase di produzione primaria, di trasformazione e di conservazione. Studio di tecniche dedicate alla tracciabilità dei prodotti agro-alimentari.

Applicazione delle biotecnologie ai prodotti agro-alimentari e biomedici;

Selezione e caratterizzazionedi ceppi microbici, sulla base di parametri tecnologici e di qualità, allo scopo di impiegarli per il miglioramento della qualità dei prodotti tradizionali e/o per l’ottenimento di prodotti alimentari innovativi garantendone la sicurezza igienico-sanitaria e la qualità organolettica.

Tecniche di confezionamento dei prodotti agro-alimentari e biomedici;

Sviluppo e caratterizzazione di sistemi di confezionamento attivo ottenuti mediante immobilizzazione di microrganismi nonché di film flessibili prodotti a partire da biopolimeri.

Studio della genomica funzionale e della proteomica;

Sviluppo di trattamenti, cure e sintesi di nuovi farmaci, per malattie e scompensi specifici negli uomini e negli animali; innovazione dei processi biotecnologici nella produzione di alimenti (utilizzo di organismi geneticamente modificati non patogeni); selezione di piante dalle elevate qualità nutrizionali e lo sviluppo di nuovi dispositivi diagnostici rapidi ed affidabili.